Los molinos, los cereales y el gofio
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Sumario
4 © Amelia del Carmen Rodríguez Rodríguez y Valentín Barroso Cruz
«Labrar la piedra para moler el grano»
10 © Jacob Morales Mateos y María del Carmen Machado Yanes
«Viejas semillas para nuevos estudios»
16 © Martín Machín Álamo y Manuel Julián Melián Aguilar
«Bimbaches y vegetales»
23 © Catalina Tascón Rodríguez
«Cultivo tradicional de cereales en Fuerteventura: el sistema de gavias»
29 © Antonio C. Perdomo Molina
«Los cambio ocultos en el paisaje del cereal de Canarias»
34 © Pedro C. Quintana Andrés
«Molinos y molinerías en las Canarias orientales durante los siglos XVI-XVIII»
40 © Manuel Hernández González
«Los molinos de agua de La Orotava»
50 © Talio Noda Gómez y Lothar Siemens Hernández
«Los molinos de mano en La Palma: canciones de molienda»
56© Fermín Gigante Carballo
«El molino hidráulico de Arafo»
61 © Francisco Aguilar Ferraz
«Los molinos de agua en La Gomera»
69 © Alberto García Quesada
«Molineros en Canarias»
75 © Leonor Peña-Chocarro y Lydia Zapata Peña
«La agricultura cerealista en Africa septentrional»
MÚSICA
81 © Francisco Javier García Miranda
«Sincretismo entre el folclore canario y bereber»
86 © Sofía Barreto Rangel
«Comparaciones entre la música tradicional canaria y venezolana»